Restaurant de Williams (MOF) de l’addition s’il vous plait à Lyon
Découvrez l’adresse du restaurant semi-gastronomique de Williams Jacquier à Lyon (Rhône Alpes) dans l’addition s’il vous plait de TF1 : donnez vos avis sur le chef meilleur ouvrier de France et son restaurant.
Avis sur le restaurant de Williams Jacquier dans l’addition s’il vous plait : MOF sur Lyon
Dans L’addition s’il vous plait du 25 au 29 mai 2015 à Lyon, on retrouve le restaurant de Williams un chef de renom élu meilleur ouvrier de France en 1996 (d’où le col bleu-blanc-rouge de la veste de Williams). Aujourd’hui dans son restaurant qui a ouvert en 2010, il vise à travailler avec de bons produits et faire appel à son imagination. Il est en compétition avec le bouchon lyonnais de Joris ou encore le restaurant brésilien de Cristina.
Le restaurant de Williams sur Lyon avec sa cuisine d’excellence est apprécié pour ses prix abordable et ses mets délicats. L’atmosphère cosy de l’établissement est un point positif mais pour certain le service manque un peu de chaleur. La décoration est jugée soignée. William travaille avec sa fille Audrey Jacquier, qui est la nouvelle génération de la cuisine lyonnaise.
Dans le menu du restaurant de William on retrouve du pâté en croûte, de la quenelle avec son foie de veau.
Les notes de Williams dans l’addition SVP
=> Le résumé du passage de Williams dans l’addition s’il vous plait : Williams futur gagnant de l’addition SVP à Lyon ?
Adresse du restaurant semi-gastronomique de Williams dans l’Addition SVP de TF1 : Le Vivarais / 1 place Gailleton / 69002 Lyon
68 commentaires
PAR DIEU(X) ! ET PAR MAGIE…
L’une des traditions les plus réputée de Lyon est sans doute sa gastronomie. Depuis 1935 et grâce à Curnonsky, la ville porte le titre de « capitale mondiale de la gastronomie ». Dès le XIXème siècle, quand on vient à Lyon, on veut « manger ». D’abord chez les Mères, ces cuisinières d’excellence qui ont contribué à faire de la cuisine lyonnaise une véritable institution. Aujourd’hui dans les bouchons, ces restaurants typiques où l’on vous sert, dans la convivialité, ces plats si typiquement lyonnais. L’histoire de la gastronomie lyonnaise a longtemps été caractérisée par deux tendances, la première issue de la tradition bourgeoise, la seconde née de la culture populaire. Mais aujourd’hui, même si Lyon a su conserver et mettre en avant ses traditions, le paysage gastronomique lyonnais se diversifie et s’ouvre volontiers à de nouvelles tendances. (Lire la suite sur http://www.Patrimoine.Lyon.Org – onglet Lyon Singularités).
Voyons ce que nous proposent les 4 mousquetaires de cette semaine. La Mère Brazier. La Mère Guy. La Mère Bizolon. La Mère Jean. La Mère Blanc. La Mère Vittet. La Mère Fillioux. La Mère Brigousse. La Mère Pompom. La Mère Léa. La Mère Bourgeois. La grande Marcelle, pour ne citer qu’elles… Sont-ce vos héritiers ?
Petite moustache clairsemée peinant à s’étoffer, mais qui lui donne un petit air délicieusement suranné, Joris n’a eu que sa jeunesse et son enthousiasme à opposer à ses tourmenteurs. Soulé, les yeux révolvers braqués fixement sur eux, a bien tenté de les marabouter. Sans succès. Les notes en attestent. Il est vrai que les plats présentés n’étaient pas de la meilleure facture. Par contre celle-ci était de la meilleure supercherie. Tout comme les notes que Joris va attribuer par la suite, la moustache revancharde, mais toujours si peu convaincante. Son inexpérience est patente et pêche par excès de confiance. Avoir le cadre ne veut pas dire avoir le talent. Au lieu de bouder, il devrait recadrer son encadrement égaré parmi les pétards rebondis encadrés.
Cristina a fait appel à toutes les forces noires et blanches de la Macumba pour tenter de mettre les dieux de son côté. Son fils s’est chargé des incantations relayé par intermittence par la patronne. Les fesses, statiques, affichées sur les murs du bouchon de Joris n’ont pu rivaliser avec l’arrière-train dodu et mouvant de la danseuse de samba. A vouloir détourner les attentions pour occulter la médiocre qualité de sa cuisine avec des effets de torse et de hanches emplumés, elle n’a pas obtenu l’effet escompté. Pas naïfs, les collègues l’on sanctionnée. La magie, quelle que soit sa couleur, n’a pas non plus opéré.
Quel magicien, ce Williams. De frigos et de glacières presque vides, il arrive à faire sortir, en peu de temps, de sa toque tricolore des mets aussi élaborés qu’un Porcelet Rôti à la Broche Béatilles de Légumes Jus Brun au Thym et des Pâtés en Croûte Richelieu «maison» (entre autres). Sachant que l’examen des réserves prête souvent à critiques, a-t-il eu des craintes de ce qui aurait pu être découvert. Vous avez dit mauvais joueur ?
Crâne en forme de drupe du fruit du Jacquier, imbu de lui-même, au risque de faire éclater sa cosse, il va démontrer à ces jeunots pour lesquels il n’a eu aucune indulgence, qu’il est le Père Brazier de la cuisine lyonnaise. Dans le repaire de ses pairs, ce MOF s’était comporté en BOF. Intolérant, méprisant et doctoral, il est loin d’avoir la classe d’un Gaétan qui, lui, s’était montré plus généreux avec ses confrères lors de son passage belge. Il a eu beau jeu de parader face à des restaurateurs qui ne possèdent ni son expérience, ni son intendance ni son niveau. Les vrais grands chefs n’ont pas besoin d’humilier les sans grades pour briller. A-t-il eu peur de se mesurer avec ses alter egos, qu’il préfère participer à ce challenge sans grand risque ? Sa fille, elle, n’avait pas l’air d’adhérer au concept.
Pierre, jeune cadre dynamique dans la Cité des Gaules, fort du soutien de Lug, Dieu gaulois du Commerce, s’est trouvé une vocation de coach en restauration, à Lugdunum. Sans y connaître, apparemment, grand-chose. Les chefs, les petits comme les grands, autrefois intouchables et souvent imbuvables pour ne pas dire insupportables (dixit un de mes tantes, gâte-sauce de nombreuses années dans plusieurs Hôtels), ont donc trouvé leur maître. Les temps ont bien changés. Priorité au rendement.
En résumé, endémie de bouchons-occlusifs et de gastro-entérite, à vous donner des coliques frénétiques. Coyote est allé se fourvoyer dans des traboules en cul-de-sac.
mais quelle tête à claque celui la!!!! il se prend pour qui???????????????????
j’aime son restaurant a willi,mais pas sa personnalité.par contre c’est un vrai chef et oui mof ca veut dire mondialement reconnu.Gourmand les plats
WILLIAMS est sans aucun doute un bon cuisinier mais il n’ a pas la personnalité d’un Grand Cuisinier. ,
Il pourrait tellement être plus sympathique et humble surtout …..
L’image qu’il vient de montrer de lui même fait que je n’irais jamais dans son restaurant. Dommage !
Je trouve que William est un faux cul.Il critique par derrière et ne dit rien en face.Il ne connait pas non plus l’humilité même si il a été MOF en 1996 (il ne le serait peut être plus aujourd’hui)il ne donne pas envie d’aller chez lui pour qui se prend t’il.Il n’a pas d’étoiles à son restaurant que je sache alors qu’il arrête d’écraser les autres .
Je suis entièrement d’accord avec vous .
Pour un MOF , je trouve quand même que la moindre des choses lorsque l on critique les plats des concurrents ce serai de ne pas jouer les faux cul en leur racontant que tout est parfait
En faisant cela il donne une mauvaise image de l excellence qu il est censé représenter
Nathalie, je m’associe à ton avis. William est quelqu’un de faux dans toute sa splendeur. C’est un hypocrite qui ne méritera jamais un détour de ma part.
Il se prend pour le meilleur des meilleurs. Il annonce même qu’il ne joue pas dans la même cour que ses confrères. Pourquoi TF1 n’a pas sélectionné 4 MOF pour faire une semaine spéciale MOF ? Le combat est inégal et c’est certain que William a toutes les chances de l’emporter et je le déplore. Face à 3 autres MOF, cela se serait certainement passé différemment pour lui.
C’est donc un enseignement à tirer de cette semaine de compétition.
Mais, c’est promis : William, comment pouvez-vous dire à un chef, avec aplomb, qu’un plat est bon alors que vous n’avez cessé de le critiquer quand il vous a été servi ? Aussi, je passerai mon chemin, je n’aime pas votre genre, même si votre cuisine est peut-être bonne. Je préfère fréquenter des vrais gens, authentiques et sincères.
Bonsoir MTP
J’adore, que dire de plus?
10/10 Pour le temps passé à écrire en finesse
10/10 Pour nous aider à connaître la gastronomie lyonnaise
10/10 Pour l’étude des pièges tendus par Williams et le côté bien triste des trois autres à vouloir aussi nous tromper.
Aujourd’hui bien hélas le texte de MTP est de toutes les actualités de notre société.
Bonne soirée
Un MOF ne devrait pas participer! Quel hypocrite ce mec.
Ou justement l’excellence n’a que faire d’imposteurs ou de vendeurs de tapis .. Il sait que ça va être vu non seulement par picsou et droopy mais le public et à mon avis il a fait montre d’une ironie « baffante » si je puis dire. Il les a totalement renié au niveau de la profession.
Un MOF est digne de ce nom quand c’est la perfection,ce n’est pas le cas de Williams
Intolérant, méprisant et il joue les faux cul admirablement .
Il gagnera c’est presque sur,mais cela n’est pas juste ….
MTP j’ai adorée la finesse de ton message,c’est vraiment un bon moment .Merci
MOI JE DIRAIS PLUTÔT UN » BOF «
c’est vrai que pierre ne se prend pas pour de la m…. alors qu’il n’est même pas cuisinier, il a du bagout car c’est un commercial ET C’EST TOUT il n’aime pas les critiques il se vexe, alors il ne fallait pas venir. On ne peut comparer sa cuisine avec WILLIAM là il a eu des bons points, mais c’EST UN MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE donc pas la même catégorie. Il faut comparer a ce qui est comparable. PIERRE TU ES UN PRETENTIEUX TU LE PORTES SUR TON VISAGE, REGARDE TOI…
Foi de gone, voilà qui est bien dit MTP ! Quel plaisir de te lire chaque semaine ! Les canuts du haut de leur paradis (bien mérité) ont du bien rire surtout lundi en voyant la cervelle de Joris qui n’avait de canut que le nom mais certainement pas l’origine…. et te remercient de raconter si bien les origines culinaires de notre si belle cité 🙂
Moi qui voulais t’emmener chez Williams Martine, c’est râté 🙂
Vous me faites rire, de un c’est le seul à accepter les critiques et de deux sa cuisine n’a rien à voir avec les esbrouffes que tiennent les autres concurrents. Ensuite l’émission leur demande d’être trés critique vous vous en doutez, puis il n’est pas évident quand on est MOF de dire à quelqu’un que sa cuisine c’est de la merde.
Merci MTP pour cet hommage rendu à Mère Pompon …
J’ai beaucoup apprécié ce que j’ai vu de la cuisine de Williams, bien que le trouvant un peu mielleux et prétentieux mais je pense que c’était uniquement pour le jeu.l
Lorsque l’on est un client « lambda », je suppose que, ne nous connaissant pas, nous avons juste à savourer sa cuisine et c’est déjà pas mal (pourvu qu’il nous serve la même que celle de cette semaine, les grenouilles en moins………..)
Désolée mais je pense que Williams est humble : il est tout simplement très exigent et être MOF c’est un travail intense et il faut continuer à assurer. L’excellence du goût pour tout plat est tout simplement normal dans un restaurant et il sait le faire. trop de restaurants font de l’esbrouffe mais les chefs ou commis ne maîtrisent pas les bases, les sauces ou autre… et les prix dans de nombreux restaurants sur LYon sont les mêmes qu’au Vivarais avec une qualité bien moindre
Wiliam, reste sur terre, tu fiere de toi, sôit simle, la simlicité fait la beauté.
J ai pas aimé ni ta cuisine ni ta salle, ni ta assiete, wiliams
Son resto marche bien à Williams ? Pourquoi passer à la télévision pour faire son pub si tout va bien? Je trouve qu’il s’est dégradé lui même en passant de cet façon dans l’émission et de ce rappeler chaque quart heure qu’il à été MOF il y a 20 ans et pourquoi pas se mesurer à d’autres Chefs ,des vraies.
Une chose m’a surprise lorsque le chef a montré son pâté en croûte , je n’ai pas été bluffée car trop de gelée.
Je suis charcutiére et je n’oserais pas proposer un tel pâté de gelée.
Pour moi, vraiment pas envie de fréquenter ce restaurant.
Quant au chef, un peu de modestie svp même si vous êtes Mof.
Vous avez été vraiment antipathique.
perso , je trouves qu’ un MOF n a rien a faire dans cette émission !!
il ne joue pas dans la même catégorie
heureusement qu’ il va gagner , a moins qu il a reçu ces bandes tricolores a rabais (ce que je doutes)
j ai du mal a voir ce qu’ il pouvait y chercher…..mis a part se faire mousser et écraser ses concurrents
de la part d un cuisinier de métier
r&ponse à « gobala » désolée mais nous n’avons pas du voir la même émission car dire que William est humble, c’est que nous ne devons pas avoir la même définition de ce mot – juste un petit bémol « exigeant » s’écrit de cette façon et non pas « exigent »
Wiliam s’est montré infect, méprisant, prétentieux – certes c’est un professionnel en comparaison des autres participants et il me semble qu’avoir été MOF (qu’il n’a cessé de nous seriner toutes les 2 minutes) il n’avait pas sa place dans cette émission – je revois son sourire hypocrite, ses compliments face à la personne puis la manière odieuse dont il critiquait tout dès qu’elle avait le dos tourné – cet air suffisant lorsqu’il dit « moi je suis un cuisinier, un vrai alors que lui ‘Pierre) n’est qu’un serveur – ce mec a gagné mais il m’a donné envie de gerber alors que je n’ai même pas mangé chez lui et que JAMAIS JE NE METTRAI LES PIEDS DANS SON RESTAURANT – Monsieur, redescendez sur terre, descendez du piedestal sur lequel vous vous êtes vous-même installé – un peu de modestie, de simplicité, d’honnêteté envers les autres participants, nous aurions pu accepter votre victoire – vous avez gagné mais de façon tellement répugnante que vous auriez du réfléchir avant de participer à cette émission – vous avez vous seul dégradé votre image
Entièrement de votre avis !!!!
Comme vous avez raison! Bien dit.