Objectif Top Chef -saison 5- (M6) : Ce qu’il se passe dans les épisodes

Philippe Etchebest va sélectionner des apprentis motivés et leur mettra la pression pour savoir s’ils ont la capacité à être celui ou celle qui fera partie de sa brigade. Un jour par semaine, le chef étoilé va rencontrer des candidats amateurs qui veulent changer de vie. Pas de traitement de faveur, Philippe Etchebest ne relâche pas son niveau d’exigence.

Quelles exigences pour Philippe Echebest ?
– Savoir travailler en équipe
– Améliorer le visuel des assiettes
– Se perfectionner aux contacts de professionnels
– Savoir mettre en valeur les producteurs et leurs produits.

A noter que pour la dernière semaine de finale, les grands chefs seront aux côtés de Philippe Etchebest : Gilles Gougeon, Lionel Levy, Régis Marcon, Michel Guérard, Mauro Colagreco, et Pierre Gagnaire.

Philippe Etchebest se confie sur l’arrivée des amateurs dans Objectif top chef saison 5 « Si les apprentis sont formés dans un certain cadre, les amateurs, eux, n’ont pas de règle, ils font une cuisine instinctive. C’était intéressant de voir comment des gens, à travers leur histoire, réalisent une assiette. Un plat est toujours à l’image de celui qui le fait. »

Le guide Objectif Top Chef saison 5 : les gagnants, les candidats et les épreuves

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 30/12 au 03/01/2020 : les résumés quotidiens

=> Le gagnant Objectif Top chef saison 5 désigné le vendredi 3 janvier 2020 lors de la finale nationale.
Lundi 30 décembre 2019 :
Gratien Leroy se qualifie pour la demi-finale avec sa fleur de courgette farcie aux légumes du soleil et sa tarte aux pommes gastronomique. Antoine Miranda et Claire Lanciaux sont éliminés.

Mardi 31 décembre 2019 : Yannick Melin se qualifie pour les demi-finale grâce à son plat avec jus de poisson de roche et la sublimation de l’oeuf. Il s’est imposé face à Armand et Coline Pouillart.

Mercredi 1er janvier 2020 : Theo Grandidier part en demi-finale avec sa truite au bleu revisitée au vert et son plat gastro autour du potimarron. Theo s’impose face à Yasmine Beltifa et Loïc Goffart.

Jeudi 2 janvier 2020 : En demi-finale Objectif Top Chef : on retrouve Gratien Leroy, Yannick Melin et Theo Grandidier…ils doivent battre Samuel Albert sur le dessert de légumes. Se qualifient Gratien (la carotte se prend pour un dessert) et Yannick (infusion et douceur au fenouil) pour la finale.

Vendredi 3 janvier 2020 : La finale Objectif top chef saison 5 oppose Gratien Leroy vs Yannick Melin. Les chefs  Michel Guérard, Pierre Gagnaire, Mauro Colagreco sont présents au niveau du jury. Les finalistes vont avoir de l’aide pour la préparation de plats avec d’anciens candidats à savoir Coline Pouillart, Théo Grandididier, Loïc Goffart et Yasmine Beltifa.

Gratien Leroy est le gagnant Objectif top chef

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 23 au 27 décembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 23 décembre 2019 : Antoine Miranda se qualifie avec son plat libre suprême de pigeon et asperges vertes et le plat gastro autour du lapin. Antoine Miranda (21 ans / chef de partie) s’impose face à Ulysse Meyer et Emilion Buisset Giron.
Mardi 24 décembre 2019 : Alexis Rives (19 ans, 2nde année de BTS Hôtellerie restauration) se qualifie avec le barbu en écailles de courgettes et le plat gastro autour de la tarte chèvre miel. Alexis Rives s’impose face à Emma Leblanc et Baptiste Grimal.

Mercredi 25 décembre 2019 : Adrien Glorieux (19 ans / 1ère année en brevet pro d’Arts de la cuisine) se qualifie avec son ris d’agneau avec fèves, asperges et petits pois ainsi que son plat gastro autour du brochet.

Adrien Glorieux s’est imposé face aux 2 concurrents Objectif top chef, Axel Cesar et Thomas Bassuel.

Jeudi 26 décembre 2019 : Virginie Blesse (36 ans / Technicienne R&D dans l’automobile) s’impose avec son Ananastar (l’ananas est à l’honneur) et son plat gastro autour du croque monsieur avec de l’époisses. Virginie Blesse a battu Francesco Biancu et Sandrine Hernandez.

Vendredi 27 décembre 2019 : Antoine Miranda est le gagnant de la semaine 9 avec le plat trompe l’oeil « le peut être pas carbonara » avec un dessert à la mangue et à la crème anglaise. Il s’impose face à Alexis Rives, Adrien Glorieux et Virginie Blesse.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 16 au 20 décembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 16 décembre 2019 : Theo Grandidier âgé de 19 ans (chef de partie) se qualifie pour la suite avec son canard à l’orange de sa grand mère revisité et le plat gastro autour de la lotte. Theo Grandidier gagne face Eda Ince et Sophie Fleytoux.

Mardi 17 décembre 2019 : Ronan Laval âgé de 19 (2nde année BTS Hôtellerie restauration) se qualifie avec le canard de son pays et le plat gastro autour de la selle d’agneau. Ronan Laval s’impose face à Killian Forgues et Paul Maloigne.

Mercredi 18 décembre 2019 : Victor Beaudry âgé de 18 ans (3ème année Bac pro cuisine) se qualifie avec des ravioles de betteraves avec fruits rouges et envolée florale ainsi qu’une sublimation de la pintade de martinique en mode sucré salé. Victor Beaudry s’impose face à Ryan Arif et Aloïs Geoffroy.

Jeudi 19 décembre 2019 : Virginie Paint âgée de 46 ans (directrice marketing) se qualifie avec sa recette de veau, cèpes et gingembre en 2 façons mais aussi sont dessert gastro avec du riz au lait. Virginie Paint s’impose face à Maxime Giuliani et Bertrand Lacroix.

Vendredi 20 décembre 2019 : Theo Grandidier est le vainqueur de la finale du vendredi avec sa saucisse de strasbourg trompe l’oeil qui cachait une mousse de fruits rouges avec polenta. Il s’est imposé face à Ronan, Virginie et Victor.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 9 au 13 décembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 9 décembre 2019 : Rémy Mariolles âgé de 20 ans (demi-chef de partie) s’impose avec son oeuf en 2 cuisson et son boulghour de choux fleur et son plat gastro autour du carré d’agneau. Rémy Mariolles a battu Yoan Boire et Mathieu Bonnay.

Mardi 10 décembre 2019 : Samuel Doublet (19 ans et 1ère année BTS Hôtellerie restauration) se qualifie ave son turbot rôti et son plat gastro de saucisses-lentilles. Samuel s’est imposé face à Jérémie Perrotin et Timothée Chevalier.

Mercredi 11 décembre 2019 : Yasmine Beltifa (16 ans / 2nde année Bac pro cuisine) se qualifie avec sa bouillabaisse revisitée et son plat gastro autour du champignon. Yasmine Beltifa s’impose face Paul Dumez et Pierre Antoine Porée.
Jeudi 12 décembre 2019 : Matthieu Chambrier âgé de 30 ans (Lyon / directeur commercial de start up) se qualifie avec son canard rôti et sa poire gourmande ainsi que sa version gastro du cheesecake avec du chaource. Matthieu Chambrier s’est imposé face à Pierre Paul Bonafoux et Maxime Poullain.

Vendredi 13 décembre 2019 : Yasmine Beltifa est qualifiée pour les 1/4 de finale face à Rémy, Samuel et Matthieu.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 2 au 6 décembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 2 décembre 2019 : Gratien Leroy âgé de 29 ans, comptable, se qualifie pour la finale Objectif Top Chef face à Eve Ghiliani et Geoffrey Millan. Gratien Leroy s’est imposé avec sa ballotine de dinde et sa déclinaison d’oignons puis son plat gastro à base d’aïoli.

Mardi 3 décembre 2019 : Nicolas Tavernier âgé de 22 ans, chef de partie s’impose avec sa langoustine en 2 façons et sa déclinaison de carottes mais aussi lors de la battle sur le plat gastro autour de la carotte. Il a battu Simon Lefebvre et Thomas Guillot.

Mercredi 4 décembre 2019 : Valéria Fontenau (23 ans et en 2ème année brevet pro cuisine) est qualifiée pour la suite avec son filet de bar sauvage au comté et du plat gastro du boeuf carottes. Valérie s’impose face à Louise Bouxom et Adrien Carrus.

Jeudi 5 décembre 2019 : Baptiste Cugge (âgé de 17 ans – demi chef de partie) s’est imposé avec son rouget grondin aux saveurs niçoises et sa version gastro de la tomate farcie. Il part en finale en ayant battu Nicolas Russo et Tracy Leprêtre.

Vendredi 6 décembre 2019 : Gratien Leroy se qualifie pour les quarts de finale avec sa forêt noir surprise (qui cache un boudin noir à la St Jacques). Il s’impose face à Baptiste, Valéria et Nicolas.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 25 au 29 novembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 25 novembre 2019 : Yannick Melin se qualifie pour la finale du vendredi. Il est âgé de 18 ans et vient de Bonneville. Il est en terminale Bac professionnel cuisine. Il a fait face en duel à Alhya Biyamu.
Mardi 26 novembre 2019 : Pedro Pecastaing se qualifie pour la suite d’Objectif Top Chef face à Mehdi El Kahla et Maëly Bernard. Pedro Pecastaing âgé de 21 ans (Monaco) est en 2ème année bachelor design culinaire : il s’est imposé avec la douceur exotique sauveur coco pamplemousse et la version gastro de l’escalope de veau à la crème.

Mercredi 27 novembre 2019 : Laurent Dormio âgé de 39 ans qui travaille comme acheteur de l’industrie, s’est imposé face à Julien Drut et Stacy Devorzon. Il a proposé un cabillaud fumé avec son sabayon poivre timut verveine et un plat gastro autour du veau.

Jeudi 28 novembre 2019 : Allan Gloaguen âgé de 17 ans (terminal Bac pro cuisine) de Plomeur se qualifie face à Sabine Trehin et Sarah Nicolle. Allan s’est imposé avec son lieu en croûte d’andouille de Guéméné et son dessert gastro autour de la banane.

Vendredi 29 novembre 2019 : Yannick Melin se qualifie pour la grande finale face à Allan, Laurent et Pedro. Il s’est imposé notamment avec sa recette de l’apéro haute savoir (avec reblochon/ dessert citron mangue).

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 18 au 22 novembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 18 novembre 2019 : Gautier Debast qualifié pour la finale du vendredi avec la lotte et l’illusion de la raviole ainsi que la réinvention du fraisier. Gautier âgé de 19 ans (Nantes) est en 1ère année BTS, il s’est imposé face à Nolwen Leblé et Gaëtan Tourneux.

Mardi 19 novembre 2019 : Loïc Goffart âgé de 28 ans (architecte venant de Belgique) se qualifie avec sa Saint Jacques en 2 façons et grâce à sa revisite du canard à l’orange. Loïc Goffart s’impose face à Pierre Troger et Paul Adgé.

Mercredi 20 novembre 2019 : Lea Doyen âgée de 27 ans (journaliste culinaire) se qualifie avec la ballotine de bar et ses légumes d’hiver. Elle s’est imposée sur un plat gastro qui met le thym en valeur. Lea Doyen était face à Frederic legland et et Frederic Toutut.

Jeudi 21 novembre 2019 : Vikram Singh âgé de 19 ans et en 2ème année CAP en alternance s’impose avec le suprême de volaille et samosa à l’indienne et sur l’épreuve du canard au miel. Ses adversaires Mattéo Barbero et Claire Delaby sont éliminés.

Vendredi 22 novembre 2019 : Loïc Goffart se qualifie en finale de la semaine 4 notamment avec son huître gratinée qui cachait un dessert à la pomme avec un sabayon sucrée.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 11 au 15 novembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 11 novembre 2019 : Theo Taviani se qualifie pour la suite d’Objectif Top Chef. Il est âgé de 21 ans et est en 1ère année de bac pro Cuisine. Il s’est imposé face à Deborah Marchesani et Damien Vanderbeke.
Theo Taviani a proposé un gravlax de truite sauce maltaise et a réussi à séduire le chef avec son plat gastro en mettant les pommes de terre au coeur de l’assiette.

Mardi 12 novembre 2019 : Leo Obrecht qualifié pour finale Objectif Top Chef face à Oxhana Mota et Luc Chen. Leo Obrecht âté de 17 ans est en 1ère années de BTS pro. Il s’est imposé avec sa ballotine de lapin d’Alsace et son plat gastronomique autour du maigre.

Mercredi 13 novembre 2019 : Claire Lanciaux âgée de 22 ans (2ème année BTS) est qualifiée face à Pascal Zhu et Romain Schwander. Claire s’imposée avec les cuisses de grenouilles avec jaune d’oeuf confit et sur l’épreuve du plat gastro avec cordon valeur et pont l’évêque.
Jeudi 14 novembre 2019 : Vincent Mallo se qualifie pour la finale, âgé de 27 ans (consultant en oenologie) face à Florence Wels et Marie Olivia Elono. Vincent s’est imposé grâce à son plat de cabillaud et son plat gastro à partir d’huîtres.

Vendredi 15 novembre 2019 : Claire Lanciaux, Leo Obrecht, Theo Taviani et Vincent Mallo se sont opposés. Et c’est Claire qui s’est imposée avec l’oeuf mimosa qui cache un dessert à base de mangue/passion/coco. Claire Lanciaux est qualifiée pour les quarts de finale.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 4 au 8 novembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 4 novembre 2019 :Armand âgé de 22 ans et en 2nde année BTS est le gagnant du jour face à Corentin Begin et Atlantis Bonnet. Armand s’est qualifié avec son ris de veau aux saveurs d’Albanie et sur l’épreuve battle où il fallait réaliser une version gastro du poulet pommes de terre.

Mardi 5 novembre 2019 : Manon De Meersman âgée de 23 ans (chargée de communication) se qualifie pour la spéciale amateurs du jour face à Pierre Schneider et Robin Vuillemenot. Manon De Meersman s’est imposée avec son mi-cuit de veau au piment et sur l’épreuve de la version gastronomique de la tarte au maroilles.

Mercredi 6 novembre 2019 : Dylan Colven qualifié pour la suite d’Objectif Top Chef face à Damien Fusté et Loïc Aubry. Dylan a 20 ans, il vient de Brest et est en terminale Bac pro cuisine. Dylan s’est imposé avec son légume dans tous ses états et la version gastro de la tatin d’échalotes.

Jeudi 7 novembre 2019 : Gaëtan Tartas âgé de 20 ans (Triport) est apprenti, il se qualifie pour la finale Objectif top chef face à Clément Batifol et Elise Tock. Gaëtan s’impose avec son saumon et sa salade fraîcheur ainsi que la version gastronomique des pâtes à la fourme de Montbrison.

Vendredi 8 novembre 2019 : Armand est qualifié pour les 1/4 de finale face à Manon, Gaëtan et Dylan. Il s’est imposé avec sa tarte citron meringuée qui cache un plat salé de carottes / homard.

Objectif Top Chef saison 5 (M6) du 28 octobre 2019 au 1er novembre 2019 : les résumés quotidiens

Lundi 28 octobre 2019 : Coline Pouillart âgée de 27 ans et vient de Caen. Elle est ingénieur en agroalimentaire. Coline s’est qualifiée face à Grégory et Alison. Coline a proposé des ravioles de chèvre au coulis de jardin et ensuite lors de la battle elle a du sublimer en 1H30 le coco de Paimpol.

Mardi 29 octobre 2019 : Quentin Cadei âgé de 20 ans et qui vient de Cergy Pontoise se qualifie. Il est en 2nde année BTS en Alternance dans un palace parisien. Il bat Louison Laumond et Kylian Richard.
Quentin Cadei s’est imposé avec sa truite saumonée en croûte feuilletée et en réalisant un hamburger gastro au morbier en 1H30.

Mercredi 30 octobre 2019 : Habib Aifa âgé de 19 ans (Toulouse) en 2ème année de brevet professionnel s’est qualifié avec le rouget en écailles de pommes de terre et enfin la réalisation du sandwich jambon-beurre-cornichons en version gastro. Il était opposé à Theo Laussucq et Emma Wauters.

Jeudi 31 octobre 2019 : Gustave Hardy (19 ans et en 2ème année BTS Hôtellerie restauration) est qualifié. Il s’est imposé avec le magret de canard et sa déclinaison de carottes. Pour la battle, il a du réaliser un plat gastronomique avec l’oignon au centre de l’assiette. Gustave était opposé à Etienne Fournel et Tévin Gandon.

Vendredi 1er novembre 2019 : Coline Pouillart est qualifiée en finale de la semaine 1 pour les 1/4 de finale. L’avocat vinaigrette qui cache un dessert au chocolat a séduit. Gustave, Quentin et Habib sont éliminés.